- 1kg di arance non trattate
- 700gr di zucchero semolato
Zucchero in base al gusto minimo 500gr massimo 900gr
Preparazione:
- Montare la frusta flexi e il paraschizzi
- Lavare accuratamente le arance e poi prenderne la scorza a due e sbollentarla per circa 10 minuti
- Pelare a vivo le restanti arance e tagliarle a pezzetti piccoli, inserirle nella ciotola con tutto il loro succo e cuocere 50minuti/100°/vel.1
- Aggiungere lo zucchero e la scorza di arancia 10min/120°/vel.1
- Continuare la cottura 45min/105°/vel.1
- Travasare in barattolini di vetro e lascir raffreddare
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