Sugo all'amatriciana con il Kenwood Cooking Chef

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

- 20gr di olio evo

- 150gr di guanciale o pancetta

- 450gr di passata di pomodoro

- Mezza cipolla

- Sale e pepe q.b.

- Pecorino al gusto

PREPARAZIONE:

- Montare la frusta in silicone

- Aggiungere l'olio 1min/140°/vel.1

- Aggiungere la cipolla 1min/130°/vel.2

- Aggiungere la pancetta 5min/120°/vel.1

- Aggiungere la passata 10min/100°/vel.1

- Continuare la cottura per altri 15min/85°/vel.1

- Salare e pepare al gusto e aggiungere il pecorino 3min/70°/vel.1