Come fare la ricotta con il Kenwood Cooking Chef

Ingredienti

-  1 litro di latte  intero

- 1 cucchiaino scarso di sale

- 4 cucchiai aceto di mele

Preparazione

Mettere nella ciotola con la frusta gommata il latte e il sale 15min/100°/vel.1

Montare la frusta avviare a vel. 7 e inserire a filo l'aceto e mescolare per 10 sec

Lasciare riposare 1ora circa

Mettere tutto il composto in un cestello e lasciare scolare

Passare la ricotta in un colino e lasciare scolare per bene

Riporre in frigo e consumare come si preferisce