Risotto alla birra con il Kenwood Cooking Chef

Ingredienti per 4 persone:

- 350g. di riso arborio

- 1 bottiglia di birra doppio malto (660ml)

- 50g. di Emmental

- 1 cipolla piccola a pezzetti

- 200g. di panna

- 50g. di burro

- 40g. di olio extra vergine di oliva

- 1 cucchiaio di dado bimby

- Sale e pepe q.b.

Preparazione

- Tritare l’Emmental  nel food processor 10sec/Vel.5 e metterlo da parte.

- Inserire nella ciotola con frusta gommata olio cipolla e burro: 3min/100°/Vel.1

- Unire il riso 2min/100°/Vel.1

- Unire la birra e il dado e cuocere  14min/100°/vel.1

- Porre la panna e l’Emmental in una risottiera e mescolare ed unire il riso, mantecare e servire.