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lunedì 4 aprile 2016

Formaggio fresco fatto in casa con il Kenwood Cooking Chef


INGREDIENTI
1 litro di latte fresco intero
20 ml di aceto di mele
5 gr di sale

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Nella ciotola con frusta gommata mettete il latte e a vel.1, 90 gradi per 8 mimuti 
NON FATE BOLLIRE. A questo aggiungete il sale e l'aceto di mele. Mescolate con la spatola e lasciate  riposare nella ciotola  per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, versate la cagliata in un cesto da formaggio oppure in un colino. Appoggiate il cesto/colino su una scodella, in modo da far perdere il suo liquido e mettetelo in frigo per almeno 3 ore.
Capovolgete il formaggio così ottenuto su un piatto e conditelo come più vi piace.

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